烹 飪 食 譜
 
   
咖喱椰汁雞 - Curry Coconut Chicken
 
材料:
 
1/2隻 雞 1/2個 洋蔥
3湯匙 椰絲 1湯匙 咖喱粉
1湯匙 蒜茸 1/2杯 椰汁


調味料:
 
少許 鹽 少許 胡椒粉


醃料:
 
1/2茶匙 鹽 1/2茶匙 胡椒粉


做法:
 
1. 將雞件加醃料拌勻醃約30分鐘;洋荵切絲
2. 燒熱油,下洋蔥、椰絲炒片刻,再下雞件炒香
3. 燒熱油,下咖喱粉、蒜茸慢火炒香,加入椰汁煮沸,下雞件煮至熟透及汁料略稠,加入調味料調味,享用。


Ingredient:
 
1/2 pcs chicken 1/2 onion
3 tbsps shredded coconut 1 tbsp curry powder
1 tbsp minced garlic 1/2 cup coconut milk


Seasoning:
 
Some Salt Some Pepper


Marinade:
 
1/2 tsp Salt 1/2 tsp Pepper


Cooking Method:
 
1. Marinade the chicken for 30 mins; sliced the onions
2. Heat oil. Stir fry the onion and shredded coconut. Add the chicken and fry until brown.
3. Heat oil. Fry the curry powder and garlic in low heat. Add the coconut milk until it boils, add in Chicken meat, cook until its cooked and the sauce thickens, add in seasonings. Serve Hot


Mga Sangkap:
 
1/2 manok 1/2 sibuyas
3 kutsarang ginayat laman ng niyog 1 kutsarang pulbos kari
1 kutsarang dinurog na bawang 1 kutsarita tinadtad na kinsay
1/2 tasa katas ng niyog  


Panimpla:
 
Kaunting Asin Kaunting Paminta


Pambabad:
 
1/2 kutsaritang Asin 1/2 kutsaritang Paminta


Paraan ng pagluluto:
 
1. Ibabad ang manok sa pangbabad ng 30 minutos; igayat ang sibuyas
2. Painitin ang mantika. Igisa ang sibuyas at laman ng niyog. Isunod na ilagay ang manok at iprito hanggang mamula-mula.
3. Painitin ang mantika. Igisa ang kari at ang bawang sa mahina na apoy, ihalo ang katas ng niyog hanggang makulo, sa huli ihalo ang manok at iluto hanggang maluto at malapot ang sarsa. Ihain Mainit.


Bahan:
 
1/2 potong daging ayam 1/2 bawang bombai,
3 sdm kelapa parut kering 1 sdm bubuk kari
1 sdm bawang butih cincang 1/2 gls) santan


Bumbu-Bumbu:
 
Garam Secukupnya Lada Secukupnya


Bumbu:
 
1/2 sdt Garam 1/2 sdt Lada


Cara Memasak:
 
1. Campur daging ayam dengan bmbu-bumbu dan biarkan mersap selama 30 menit; Bawang Bombai iris tipis-tipis
2. Panaskan minyak. Goreng bawang bombai dan kelapa, masukkan daging ayam, goreng hingga kecoklatan
3. Panaskan minyak. Goreng bubuk kari dan bawang putih dengan api kecil. Masukkan santan hingga mendidih, masukkan daging ayam, goreng hingga saus kental. Bumbui dan saijikan.